Un secondo facile e veloce, perfetto per un omaggio alla primavera e per esaltarne i sapori.
Dei piccoli “lingotti”, insaporiti con un cremoso e delicato ripieno, pronti per essere gustati e assaporati, durante una cena in famiglia o in un aperitivo tra amici. Il segreto per renderli ancora più golosi è la crema che metterete sotto: un mix di zucchine, sale e pepe, perfetto per completare il vostro secondo e per portare un pizzico di primavera sulla vostra tavola.
Si ringraziano M. e S. per aver gentilmente collaborato al titolo del piatto.

La preparazione:

Grattugiare le zucchine e farle cuocere in padella con olio, sale e una macinata di pepe, aggiungendo, se necessario, qualche mestolo di acqua bollente.
Nel frattempo, salare le fettine, farcirle con il formaggio spalmabile e con il petto di pollo affettato e poi chiuderle a mo' di involtino.
Far cuocere in padella con le zucchine, coprendo con un coperchio.
Tagliare gli involtini in rettangoli, come dei piccoli lingotti, appunto, e servirli sul letto di zucchine.