Un secondo che unisce la delicatezza delle verdure al sapore intenso e deciso della carne rossa, in un perfetto connubio, in equilibrio tra sostanza e leggerezza. Un mix di consistenze e di gusti, legati dal profumo inconfondibile della fantasia. Un secondo in cui anche l'occhio vuole la sua parte. Mettiamoci a cucinare insieme.

La preparazione:

In una padella con aglio e olio, far cuocere le zucchine e i funghi, tagliati a fettine, salando, pepando e coprendo con un coperchio. Nel frattempo, cuocere la carne sulla piastra caldissima. Dopo aver lasciato da parte 3-4 cucchiai di condimento, frullare il resto con il fondo di cottura, fino ad avere un composto omogeneo. Versarlo sul fondo del piatto, sistemarvi sopra la carne a mo' di tagliata e completare con il restante condimento.