Un mercoledì dal gusto davvero particolare: due ingredienti con colore, sapore e consistenza diversi che, però, si sposano alla perfezione. Maria ci delizia con questo piatto, farcito con le sue battute e con le risate di chi la ascolta.
Questo ottimo antipasto vi regalerà una bella e buona serata.
Se, però, lo proverete in sua compagnia...occhio alle freddure.

La preparazione:

Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubi, in acqua salata. Ricavare dalla zucca delle forme (a seconda del vostro gusto) e friggerle in abbondante olio di semi.
Schiacciare le patate, aggiungendo l'uovo, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, il parmigiano e le spezie, mescolando fino ad avere un composto omogeneo.
Formare delle “polpette” e comporre le porzioni, mettendo ogni polpetta tra due pezzi di zucca.