Proprio come se si trattasse di una matrioska, anche il titolo di questo piatto gioca con le bambole russe, perchè racconta dei due principali ingredienti del piatto che vi presentiamo oggi, combinandoli tra loro o, meglio, mettendoli “uno dentro l'altro”.
Questo piatto, però, non viene dalla Russia, anzi. È un tipico esempio di cucina mediterranea e di sapori intensi e decisi, che avvolgono la carne bianca in un tripudio di profumi e aromi del sud.
Un ringraziamento speciale a Cristina per questa ricetta e...buon appetito!

La preparazione:

In una padella con dell'olio, far cuocere velocemente i peperoni tagliati a striscioline, lasciandoli ammorbidire, ma non troppo.
A metà cottura, unire i cubetti di carne di maiale, salare e macinare una generosa quantità di pepe.
Portare il maiale a cottura e, se necessario, aggiungere un mestolo d'acqua bollente, facendo attenzione a non far ritirare troppo il fondo di cottura ottenuto.
Servire il piatto con un'altra macinata di pepe e un filo d'olio a crudo.