Oggi, due ricette dedicate al Natale, per rendere questo giorno ancora più gustoso e speciale.
Per farlo, mi sono affidata a due persone altrettanto speciali.
Questo primo “augurio culinario natalizio” ce lo manda Serena, che ha messo nei suoi fantastici biscotti tanta fantasia, una buona dose di passione e un pizzico di creatività (soprattutto nella decorazione, aiutata da una super collaboratrice d'eccezione: Simona!).
Un ringraziamento particolare a lei e alle sue ricette e un buono, anzi buonissimo Natale a tutti i nostri lettori!

La preparazione:

Mescolare insieme la farina e tutte le spezie, poi unire il bicarbonato, lo zucchero, il sale e, per ultimo, il burro freddo a pezzettini. Amalgamare il tutto, fino ad avere un composto granuloso, poi aggiungere l'uovo, impastare velocemente e riporre in frigo per circa 30 minuti.
Stendere l'impasto (spessore 8-9mm) e ricavare le forme con l'apposito stampo.
Infornare i biscotti a 170°C per circa 15 minuti (fino a doratura).
Nel frattempo, montare l'albume a neve e incorporare pian piano lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso: utilizzarlo per decorare i biscotti.
Buon Natale!