In attesa della domenica, oggi ci teniamo leggeri con due idee per un'insalata un po' speciale.
La seconda ce la propone Maria: anche lei condisce il suo piatto con la fantasia, aggiungendo, però, pollo e un pizzico di pangrattato.
Una manciata di altri ingredienti e il gioco è fatto.
Pronti per prepararla insieme?

La preparazione:

Lavare, tagliare e mettere la lattuga in un colino, in modo che rilasci l'acqua.
Tagliare il petto di pollo a cubetti e passare questi nel pangrattato. Rosolarli in padella con un filo d'olio e portarli a cottura.
Unire le olive, le carote pelate e tagliate a rondelle.
Mescolare il tutto, aggiungere la lattuga e condire con olio e sale.
Buon appetito!