Quando hai pochi ingredienti in frigo, ma non ti accontenti di mangiare qualcosa che non sappia di fantasia, vengono fuori quei piatti così semplici, da riuscire ad attirare anche l'attenzione del più scettico degli scettici.

Tre ingredienti (origano, ricotta, pomodoro) più una fetta di pane integrale.

A quanto pare basta questo per dare alla serata il gusto della semplicità e il colore dell'Italia...

La preparazione:

Mettere in padella olio e origano. Aggiungere i pomodori, precedentemente spellati e mondati, tagliandoli a cubetti.

Far cuocere, unendo un pizzico di sale e acqua di tanto in tanto.

Nel frattempo, creare una crema con la ricotta e qualche cucchiaio di acqua bollente, mescolando, e tostare il pane integrale.

A cottura quasi ultimata dei pomodori, aggiungere in padella la crema di ricotta, spegnere il fuoco e mescolare.

Completare il piatto con una generosa quantità di origano e con il pane tostato.