Un piatto unico. Un omaggio alla sua meravigliosa Sicilia: Flavia ci delizia con questa prelibatezza. Cosa chiedere di più? Mai vista "un'arancia" così gustosa!

La preparazione:

Sciogliere il burro e far tostare il riso aggiungendo il vino e lo zafferano, dopo procedere aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Lasciare raffreddare un paio d'ore stendendolo in una teglia. Soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella e aggiungere la polpa, un pizzico di bicarbonato ed il basilico. Mettere sotto sale le melanzane tagliate a cubetti e,  una volta che avranno buttato l'acqua, strizzare e friggere in abbondante olio. In una ciotola mettere il riso, la polpa di pomodoro, metà delle melanzane, il basilico ed il parmigiano e mescolare il tutto. Sul palmo della mano mettere un po' di riso, aggiungere i cubetti di mozzarella, le melanzane ed altro riso sopra, cercando di formare una palla. Mescolare la farina, l'uovo e l'acqua ed immergere dentro l'arancio, passandolo successivamente nel pangrattato. Friggere in abbondante olio fino a doratura.