Oggi un piatto leggero e sofisticato, ma, come sempre, incredibilmente semplice da realizzare.

Minima spesa, massima resa.

Vi serviranno solo delle melanzane, del pesce, del cipollotto e tanta fantasia.

Avete questi ingredienti? Allora possiamo procedere.

La preparazione:

Tagliare, nella parte centrale della melanzana, tre fette spesse 4-5 millimetri e farle cuocere da entrambe le parti sulla piastra caldissima, senza aggiungere grassi. Una volta cotte, salare le fette.

In una padella, far rosolare il cipollotto tritato finemente nell'olio, unire la restante melanzana tagliata a cubetti e privata della parte esterna e far cuocere, aggiungendo del succo di limone.

Unire anche il filetto di pangasio, "sbriciolarlo" in cottura e ultimare con un cucchiaino di miele.

Asemblare il piatto, alternanando una fetta di melanzana al composto ottenuto e servire il piatto ben caldo.

Buon appetito!