Un primo dal sapore caratteristico, anzi...dai tre sapori. La croccantezzadello speck. La dolcezza delle zucchine. Il profumo dello zafferano. E il piatto parla da solo.

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Mettere aglio e olio in padella, profumare con il timo e far rosolare lo speck a fuoco alto. Unire le zucchine, un po' d'acqua di cottura della pasta e lo zafferano. Scolare la pasta al dente e saltarla nel condimento ottenuto. Buon appetito!