Un piatto facile, veloce ed economico. Preparerete la vostra cena tra amici o in famiglia in pochi minuti. Minima spesa, massima resa. Perché al contrario? La "sorpresa" sta nel ripieno...

La preparazione:

Rivestire una teglia rettangolare con carta forno e versarvi le uova, precedentemente sbattute con un pizzico di sale e una goccia di latte. Far cuocere la frittata in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Mettere in un pentolino olio e cipolla tritata finemente, unire le zucchine a dadini, salare e lasciar cuocere. Una volta cotte, schiacciare le zucchine e mescolarle con i crackers sbriciolati. Creare gli involtini, arrotolando nel prosciutto cotto un pezzo di frittata e un po' del composto di zucchine, completando con una fettina di mozzarella sulla "superficie". Ripassare in forno per qualche minuto e...buon appetito!