Un primo ricco, ma leggero. Tre gli elementi caratteristici. Il formato di pasta, che esalta il condimento. Lo speck, che conferisce croccantezza e sapidità. Lo zafferano, che non ha bisogno di presentazioni. Buon appetito!

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata. Mettere in padella aglio e olio, unire le zucchine a dadini e salare. Aggiungere anche lo speck e profumare con lo zafferano. Scolare la pasta al dente, saltarla nel condimento ottenuto è ultimare con la philadelphia, per dare un tocco di cremosità e freschezza al piatto. Buon appetito!