Olive all'ascolana
Categorie:
Antipasti •
La ricetta “segreta” di Stella di Monsampolo (AP) non ci permette di dare delle dosi precise, ma, in base al numero di olive che intenderete farcire, potrete mescolare due parti di carne macinata e una di mortadella, completando con il pangrattato per ottenere la consistenza desiderata.
Un vero piacere per gli occhi e per il palato.
Un tuffo nelle Marche non fa mai male...
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
30 minuti
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Cottura:
10 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
carne macinata di maiale q.b. mortadella q.b. olive verdi q.b. pangrattato q.b. olio di semi sale pepe
La preparazione:
Mescolare carne macinata, mortadella e pangrattato, salare e pepare.
Formare delle palline, mettendo al centro di ognuna un'oliva verde e ricoprirle con altro pangrattato.
Friggere in abbondante olio di semi e scolare le olive all'ascolana su carta assorbente.
Buon appetito!
Chiara Pirani
