Prato fiorito
Categorie:
Secondi •
Una ricetta nata per caso, per svuotare frigo e dispensa.
Ed ecco che viene fuori la semplicità racchiusa in un prato di fantasia.
Cosa aspettate a mettervi ai fornelli? Buon appetito!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
5 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
spinaci 1 barattolo di fagioli cannellini 150g di ricotta pangrattato q.b. olio q.b. sale q.b.
La preparazione:
Mescolare insieme sale, ricotta e fagioli privati dell'acqua di vegetazione e schiacciati, fino ad ottenere una sorta di purea. Aggiungere del pangrattato e formare le polpette, passandole ancora nel pangrattato.
Scaldare in padella l'olio d'oliva e cuocere le polpette da entrambi i lati. Nel frattempo condire gli spinaci a insalata, semplicemente con olio e sale.
Sistemare il “prato” sul fondo del piatto e completare con il “fiore” di polpette. Servire ben caldo.
Chiara Pirani
