Bouquet di rose
Categorie:
Antipasti •
Ecco una ricetta di Susanna Baddi. Semplice e soprattutto versatile, può essere un antipasto se
la farcia è salata o un leggerissimo dessert se arricchito da confettura e
zucchero al velo.
Fotogallery:
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Media
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
10 minuti
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Dosi:
4 persone
Gli ingredienti:
00g farina
acqua tiepida q.b. 1 cucchiaio di olio e.v.o. 1 cucchiaino di zucchero sale q.b. Farcia salata: 100gr ricotta 50 gr youghurt greco 50 gr parmigiano grattugiato Sale e pepe nero di mulinello Farcia dolce: 100gr confettura Zucchero al velo q.b.
La preparazione:
Impastare gli ingredienti. Far riposare l'impasto quindi stendere molto sottile; ricavare dei dischi di grandezza scalare che andranno sovrapposti e incisi ai lati a formare una rosa. Friggere in olio profondo scuotendo con il manico di un mestolino le rose per farle arricciare. Asciugare su carta da cucina e decorare il centro con spuma di ricotta salata ottenuta frullando assieme tutti gli ingredienti, o con confettura e zucchero al velo se si preferiscono dolci.
Il Profumo della Vainiglia
