Oggi, la nostra Grazia ci regala un piatto facile e veloce, perfetto per concedersi un pizzico di genuinità e croccantezza, in un connubio perfetto di dolcezza e salinità. Un po’ di fantasia, un tocco di manualità, il profumo del timo e il gioco è fatto “Vi consiglio di servire il piatto caldo come antipasto o contorno. Gustatevelo!”

La preparazione:

Tagliate le zucchine a fette longitudinali e passatele prima nell’olio e poi nel pangrattato condito con parmigiano reggiano grattugiato, sale e timo. Oleate una teglia da forno e adagiatevi le fette di zucchine panate. Infornate a temperatura alta e fate cuocere per 30 minuti, o comunque fino alla formazione di una sottile crosta croccante. Servite con la ricotta di pecora.