Come ogni mercoledì, lasciamo spazio alle deliziose ricette siciliane proposte dalla nostra Grazia, che ci regala un assaggio di mare, in tutta la sua gustosa semplicità.

“Oggi vi propongo un piatto di pesce. Il “tempo del tonno” è il mese di maggio, ma fino alla prima decade di giugno noi continuiamo a prepararlo nei più fantasiosi e gustosi modi. Quello di oggi è un secondo facile e veloce, che vi consiglio di servire insieme ad un calice di Angimbè delle Cantine Cusumano.”

La preparazione:

Preparate un’emulsione di olio evo e limone, aggiungetevi il sale, le erbette tritate e uno spicchio d’aglio intero. Adesso tuffatevi dentro il tonno a fette e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore.
Quando dovete cuocerlo, sistemate il tonno in una teglia da forno e, aiutandovi con una leggera pressione delle dita, fate penetrare nelle fette qualche fogliolina di menta. Versatevi sopra l’emulsione, dopo aver eliminato l’aglio, e infornate per 10 minuti.