Un’idea per prendere per la gola chiunque: una torta che sta benissimo da sola, ma che si presta anche ad essere arricchita da una crema, magari al cioccolato o al limone, riprendendo l’ingrediente principale del dolce stesso, caratterizzato da un inconfondibile profumo, che vi permetterà di assaporare il limone in tutte le salse.
Che lo vogliate mangiare a colazione, inzuppandolo nel latte o meno, che preferiate tagliarlo e farcirlo o, ancora, che ne utilizziate una parte per completare o rivisitare un altro dolce, il risultato sarà comunque eccezionale: morbido e delicato, questo Pan di Spagna rivisitato vi regalerà felicità e sapore dal primo all’ultimo assaggio.
Buon appetito!

La preparazione:

Per prima cosa, mescolare uova e zucchero, poi unire il latte, l'olio, lo yogurt e la scorza di limone. Setacciare farina e lievito e unirli al composto, mescolando ancora e versando il tutto in uno stampo tondo del diametro di 22 cm.
Infornare il Pan di Spagna a 180°C per circa 25 minuti.