E, per festeggiare al meglio questo carnevale, non potevano mancare dei dolcetti che sanno di tradizione e, insieme, di modernità. Serena ci propone, infatti, le castagnole, tipicamente "carnevaesche", in una veste ancora più gustosa, perfetta per soddisfare qualsiasi palato, anche il più esigente, lasciando spuntare sulle labbra di ogni goloso un sorriso a cinquanta denti.
E quel sorriso sarà inaspettatamente al cacao, ancora più buono del solito.
Un'altra differenza sta nel modo di cuocere questi dolcetti, passando dalla classica frittura alla cottura forno, per rendere leggero e fragrante ogni boccone di felicità.
Provate queste magiche castagnole: una tira l'altra!

La preparazione:

Mescolare le uova, i tuorli, lo zucchero e il burro a pezzettini, poi unire un pizzico di sale, il latte, il cacao e il lievito, mescolando con una frusta. Aggiungere la farina, impastare per bene e far riposare il composto ottenuto, avvolto nella pellicola, per circa 30 minuti.
Formare, poi, delle palline e cuocerle in forno a 200°C per circa 10 minuti, facendo la prova stecchino.