Un'idea facile e veloce, perfetta per salvare in calcio d'angolo una cena o un aperitivo tra amici. Una ricetta che vi stupirà per la sua semplicità e, ancor di più, per il gusto super speciale che si cela in un guscio di pasta brisee: a nascondersi agli occhi, ma non al palato, infatti, sarà un ripieno fatto di ricotta, uova, salsiccia e pancetta. Una botta di gusto, deliziosa e intensa, presentata in modo impeccabile dalla nostra Caterina, che non smette un attimo di mettersi alla prova, lasciando largo spazio alla creatività e alla fantasia e proponendoci anche una versione "light", fatta semplicemente sostituendo gli spinaci alla pancetta.
Curiosi di assaggiare? Seguiamo Caterina nella preparazione del piatto.

La preparazione:

Far rosolare la salsiccia in padella con un filo d'olio e un pizzico di curry. Nel frattempo, mescolare la ricotta con l'uovo, unendo la salsiccia, scolata per bene, e la pancetta, precedentemente fatta rosolare in un'altra padella. Unire un altro pizzico di curry, un po' di sale e utilizzare il tutto per farcire dei quadrati di pasta brisee, chiudendoli a mo' di fagottino e spennellandoli con l'albume d'uovo. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.