Un secondo facile e veloce, perfetto per portare in tavola un pizzico di freschezza, che va di pari passo con una buona dose di fantasia. Non vi serviranno che poche, semplici mosse, per lasciare largo spazio alla creatività e per dare vita a un piatto che fa gola anche solo a guardarlo. Sembrerebbe di star per assaggiare delle crepes dolci, ma all'interno di questi involucri morbidi e delicati si nasconde un ripieno cremoso e intenso, fatto di qualche cucchiaio di formaggio spalmabile, unito al sapore deciso del prosciutto cotto passato velocemente in padella, a cui va aggiunta la freschezza del cetriolo, presente, oltre che nel ripieno, anche nell'impasto.

Curiosi di assaggiare? Mettiamoci all'opera!

La preparazione:

Mescolare uova, latte, sale, pepe e metà del cetriolo grattugiato. Cuocere le omelette in padella con un filo d'olio, piegarle a metà e riempirle con formaggio spalmabile, prosciutto cotto e il restante cetriolo a fettine. Ripassare in padella e servire il piatto ben caldo.