Due piatti già di per sé completi, merluzzo in padella e caprese, uniti dalla fantasia in un unico secondo, perfetto per una cena diversa e inconsueta, ma ricchissima di gusto e di sapori equilibrati.
Per prima cosa, armatevi di pomodorini e mozzarella e, con una spolverata di origano, mettete da parte la classica "caprese": la utilizzerete, infatti, non da sola, ma come "farcitura" tra due piccoli tranci di merluzzo, passati velocemente in padella e poi conditi con un filo d'olio a crudo.
Altri pomodorini a fare da contorno, il latte rilasciato dalla mozzarella e il gioco è fatto: se avete poco tempo e tanta fame, ecco un'idea facile e veloce per portare in tavola un secondo in un secondo. Provatelo!

La preparazione:

Tagliare il merluzzo in tranci sottili e passare questi in padella con un filo d'olio. Accoppiarli, poi, sistemando nel mezzo due fette di mozzarella, un pomodorino a metà e una spolverata di origano, mettendo i restanti pomodorini in padella e coprendo, per far sciogliere la mozzarella. Servire con un'altra spolverata di origano.