Un piatto a strati, perfetto per una cena "stupefacente": tra tre mini crepes salate, infatti, si cela il gusto delicato del merluzzo, unito all'intensità delle verdure grigliate e alla cremosità della crema di carciofi, perfetta per completare il tutto.
Una presentazione appetitosa quanto il sapore: occhi e papille gustative saranno perfettamente soddisfatti, in un tripudio di gusti, profumi e colori, intensi al punto giusto, uniti in un piatto scomposto, ma dal sapore armonioso ed equilibrato.
Un secondo che stupirà i vostri ospiti, combinando semplicità e fantasia.
Buon appetito!

La preparazione:

Lavare, pulire e tagliare le verdure a cubetti, poi grigliarle in padella e condirle con un filo d'olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Cuocere il merluzzo a pezzi sulla piastra caldissima e mescolarne una parte con le verdure.
Mescolare uova, latte, farina e un pizzico di sale, fino a formare una pastella non troppo densa. Cuocere le crepes in una padella oleata e ricavare dei dischi. Alternare le crepes alla crema di carciofi, alle verdure e al merluzzo, completando con un filo d'olio a crudo.