Un secondo al sapore di mare e di terra, in cui convivono e si bilanciano al meglio due facce della stessa medaglia: ad accompagnare il protagonista di questo piatto, infatti, cioè il filetto di pangasio, un pesce d'acqua dolce che si presta benissimo ad essere avvolto da un condimento cremoso, ci saranno i funghi e le melanzane, due "frutti" della terra, ottimi per arricchire il piatto, con il loro gusto intenso e deciso.
Funghi misti e melanzane a cubetti, insomma, saranno il valore aggiunto al mare: questo piatto metterà in "crisi" i vostri sensi, ma in positivo, riuscendo a farvi assaporare una delicatezza tra terra e mare mai provata prima.
Buon appetito!

La preparazione:

In una padella con dell'olio, far rosolare uno spicchio d'aglio. Unire la melanzana, tagliata a cubetti, e i funghi misti, coprendo con un coperchio e lasciando cuocere. Unire anche il filetto, precedentemente passato nell'origano, e girarlo a metà cottura (dopo circa 5-6 minuti). Servire il filetto di pangasio con il condimento ottenuto e completare con un filo d'olio a crudo.