Un dolce facile e veloce, in cui manca qualche ingrediente di base, ma nessuno sembra se ne sia accorto: le uova, solitamente protagoniste indiscusse dei dolci, sono state per una volta messe da parte, in favore dell'abbinamento "ricotta e cioccolato" che, a quanto pare, le ha perfettamente sostituite senza alterare il sapore del dolce stesso.
Una torta morbida e spugnosa al punto giusto, bianca fuori e super cioccolatosa dentro, ottima da pucciare nel latte, ma perfetta anche per concedersi una pausa, in qualsiasi momento della giornata.
Curiosi di provarla? Mettiamoci all'opera.

La preparazione:

Mescolare gli ingredienti liquidi (olio, latte e ricotta) tra loro e unirli a quelli solidi (farina, fecola, lievito, zucchero, zenzero) mescolando energicamente. Tagliare il cioccolato a pezzi, amalgamarlo al composto e versare il tutto in uno stampo (diametro 24 cm) imburrato e infarinato. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.