Un altro gioco di gusti, tra dolce e salato, presentato in una versione ancora più chic.
Un piatto in cui anche l'occhio vuole e avrà la sua parte: piccole cheesecake monoporzione, che nascondono, però, un doppio segreto.
Non vi stupirà solo il gusto sapido, esaltato dalla presenza del salame e dalla crema salata: il segreto più grande è nella base, preparata con burro e grissini al rosmarino, totalmente privi di glutine.
Un piccolo omaggio alla nostra dolce Cecilia, per stupirla in chiave salata.
Un piatto gustoso, fresco ed equilibrato, perfettamente adatto anche a chi è intollerante al glutine.
Curiosi di assaggiare? Mettiamoci all'opera!

La preparazione:

Per prima cosa, prepariamo la base: sbriciolare i grissini e unirvi il burro, precedentemente fuso, fino ad avere un composto simile alla base di una cheesecake dolce. Utilizzarlo per foderare il fondo degli appositi stampini monoporzione in alluminio.
Riporre in frigo per circa un'ora.
Passiamo alla crema: mescolare il formaggio spalmabile con la ricotta, il latte e 100g di salame a pezzettini, fino ad avere un composto cremoso e non troppo liquido. Versarlo, poi, su ciascuna base e porre di nuovo le monoporzioni in frigo per un'altra ora.
Prima di servire, tagliare il resto del salame a striscioline e arrotolare queste su se stesse: usarle per decorare le mono cheesecake.