Oggi, un piatto inconsueto, in cui il dolce si mescola al salato, ma solo all'apparenza: a primo impatto, infatti, vi sembrerà di stare per assaggiare una buonissima crostata dolce, magari farcita con una marmellata o con crema pasticcera.
Osservando e assaggiando meglio, invece, vi accorgerete che non si tratta affatto di un dolce: a fare da base a questa "torta" inconsueta, infatti, sarà una frolla aromatizzata con del sesamo leggermente tostato in padella, mentre l'interno sarà farcito con una crema di zucchine, uova e mozzarella.
Il profumo sembra promettente: mettiamoci a cucinare insieme!

La preparazione:

Partiamo dalla frolla salata: disporre la farina a fontana, unire al centro l'uovo, il sesamo tostato in padella, lo zucchero, il sale, il lievito, l'olio e la farina a poco a poco, fino ad avere un impasto elastico e facile da lavorare. Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo, grattugiare le zucchine e mescolarle alle uova, aromatizzando con noce moscata.
Stendere la frolla su carta forno e utilizzala per foderare uno stampo per crostata, lasciandone un po' da parte per le strisce finali. Bucherellare il fondo del guscio e cuocerlo per circa 10 minuti a 180°C. Versare, poi, il composto di uova e zucchine, completando con la mozzarella a fette e con le classiche "strisce", proseguendo la cottura per altri 15-20 minuti.
Sfornare la crostata salata e servirla calda o fredda.