Grazia's Home: Tortino di zucchine alla “Ciccio”
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Antipasti •
Anche questa settimana un assaggio di Sicilia, dalla cucina della nostra Grazia direttamente sulle vostre tavole.
"Un antipasto ottimo sia freddo che caldo. Un'idea perfetta per una cena tra amici o per un aperitivo, con ingredienti semplici, ma gustosi e genuini. Provatela!"
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
30 minuti
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Dosi:
4 persone
Gli ingredienti:
2 rotoli di pasta brisè
6 zucchine verdi
1 cipolla bianca grande
250 g di ricotta di pecora
150 g di prosciutto cotto affumicato a dadini
150 g di parmigiano a scaglie
olio extravergine di oliva q.b.
sale
pepe q.b.
La preparazione:
In una padella, mettete a soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili. Abbassate la fiamma e aggiungete le zucchine verdi, tagliate a tocchetti, insieme a sale e pepe. Fate cuocere per 20-25 minuti. A fine cottura aggiungete la ricotta, il parmigiano, il prosciutto e amalgamate il tutto. Adagiate la pasta brisè su di una teglia e riempitela con questo composto. Coprite con un altro strato di pasta brisè e infornate per 30 minuti, fino a quando lo strato superiore non risulterà dorato.
