Ricette » Regionali » Abruzzo

L'Abruzzo è una delle regioni italiane con la maggiore tradizione culinaria, dal mare della riviera adriatica al Gran Sasso, la cucina abruzzese offre diversi piatti a sia base di carne sia di pesce.

Pizz e foje di Sonia

Un sostanzioso e salutare piatto unico, ricco di carboidrati, ma anche di sali minerali e...


Timballo

Un primo che affonda le sue radici nella tradizione abruzzese e non solo. Quel primo con cui...


Le ricette dei contadini: “Lu ciff’ e cciaffe”

Oggi troviamo ogni tipo di carne quando si vuole. I contadini di una volta, che ne avevano la...


Pizzelle della nonna

Quando viene voglia di rispolverare la tradizione, o semplicemente di un buon boccone di dolcezza,...


Il pollo ripieno al sugo

Un piatto della domenica di casa mia era la pasta fatta in casa con il sugo del pollo...


Classic lasagna

Quando si torna a casa dopo tanto tempo, come non suggellare il ritorno con un piatto che sa...


La coratella di agnello: la riscoperta di antiche ricette

Uno dei piatti preferiti di mio padre era la coratella d’agnello soffritta o in...


“Sagne sfritt’e cice” (Sagne fritte con ceci)

I piatti dei contadini di una volta erano molto semplici e utilizzavano gli ingredienti di cui...


Pasta mandorla della mamma

Si avvicina la Pasqua. Come non celebrarla con un pezzo forte della tradizione abruzzese (e non...


Pasta mandorla di Eliana

Si avvicina la Pasqua. Come non celebrarla con un pezzo forte della tradizione abruzzese (e non...


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