Pasta ricotta e melanzane

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Primi

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Un primo speciale per un pranzo gustoso ed equilibrato.
Un pasta che unisce il sapore delle melanzane alla delicatezza della ricotta, il tutto avvolto dall'immancabile passata di pomodoro.
Buon appetito!

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    20 minuti
  • Cottura:

    10 minuti
  • Dosi:

    2 persone

Gli ingredienti:

200g di penne ½ melanzana a cubetti passata di pomodoro 150g di ricotta cipolla olio sale

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
Far imbiondire la cipolla tritata finemente nell'olio, unire la melanzana a cubetti, la passata di pomodoro e salare.
Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo. Unire la ricotta a fuoco spento, mescolando.
Buon appetito!

Chiara Pirani

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