Grazia's Home: Zucchine panate

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Oggi, la nostra Grazia ci regala un piatto facile e veloce, perfetto per concedersi un pizzico di genuinità e croccantezza, in un connubio perfetto di dolcezza e salinità. Un po’ di fantasia, un tocco di manualità, il profumo del timo e il gioco è fatto “Vi consiglio di servire il piatto caldo come antipasto o contorno. Gustatevelo!”
  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    20 minuti
  • Cottura:

    30 minuti
  • Dosi:

    4 persone

Gli ingredienti:

6 zucchine verdi
250 g di ricotta di pecora
150 g di parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
timo q.b.

La preparazione:

Tagliate le zucchine a fette longitudinali e passatele prima nell’olio e poi nel pangrattato condito con parmigiano reggiano grattugiato, sale e timo. Oleate una teglia da forno e adagiatevi le fette di zucchine panate. Infornate a temperatura alta e fate cuocere per 30 minuti, o comunque fino alla formazione di una sottile crosta croccante. Servite con la ricotta di pecora.
Chiara Pirani

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