Una forchettata tira l'altra

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Primi

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Un primo che unisce sapori diversi, tra i quali a trionfare è il gusto intenso, deciso e profumato del rosmarino, che, quasi "fritto", sprigiona tutto il suo sapore. L'aroma inconfondibile di questa gustosa spezia si amalgamerà alla perfezione con il sapore caratteristico dei ceci e con il profumo della cur-cuma, smorzato leggermente dalla dolcezza cremosa della ricotta, in un primo da leccarsi i baffi e da riempirsi le pance. Buon appetito!

  • Costo:

    Basso
  • Difficoltà:

    Bassa
  • Preparazione:

    20 minuti
  • Cottura:

    10 minuti
  • Dosi:

    2 persone

Gli ingredienti:

180g di spaghetti
olio
sale
2 cucchiaini di curcuma
120g di ceci lessati
100g di ricotta
rosmarino q.b.
1 spicchio d'aglio

La preparazione:

Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella con aglio e olio, far cuocere i ceci, profumando con del rosmarino. A parte, mescolare la ricotta con la curcuma e con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolare gli spaghet-ti molto al dente e terminare di cuocerli direttamente nel condimento di Ceci. Completare con la crema e con altro rosmarino passato in padella con un filo d'olio.

Chiara Pirani

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