Un piatto facile e veloce, che unisce al sapore fresco e delicato della classica “caprese”, pomodoro e mozzarella, un tocco in più, intenso e saporito, conferito dalla croccantezza salina del bacon, passato velocemente in padella per esaltarne il sapore.
Ad amalgamare al meglio tutti gli ingredienti, oltre a sale e pepe, ci sarà il profumo dell’origano, insieme al cous cous, che, in tutta la sua semplicità, vi permetterà di gustare, con un pizzico di fantasia, un primo leggero e fresco, ma arricchito da una nota croccante e saporita.
Buon appetito!

La preparazione:

Tagliare pomodoro e mozzarella a pezzettini e condire il tutto con olio, sale e origano.
Nel frattempo, far rinvenire il cous cous, ricoprendolo di acqua calda per circa 1/2 cm dalla superficie, poi sgranarlo e condirlo con olio, sale e pepe. Mescolare il cous cous con la caprese precedentemente preparata.
In una padella, far incroccantire il bacon, tagliato a striscioline, scottandolo velocemente a fuoco medio-alto. Unirlo al resto degli ingredienti, mescolando bene.