Pasta in crema
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Primi •
Un altro primo, ricco di gusto e di croccantezza: quest'ultima è esaltata dai crostini, saporiti e aromatizzati al punto giusto.
Alla base, una crema leggera e delicata, di un colore verde brillante, che vi conquisterà al primo assaggio, proprio come è successo alla nostra Caterina, che l'ha replicata in maniera davvero perfetta, arricchendola con una manciata di spezie miste, per dare un tocco intenso a un gusto semplice e delicato.
A dare freschezza, ci saranno i pomodorini, conditi semplicemente con olio e sale; ad avvolgere tutti i gusti saranno gli spaghetti, il formato di pasta perfetto per equilibrare sapori, colori e consistenze.
Buon appetito!
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Costo:
Basso
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Difficoltà:
Bassa
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Preparazione:
20 minuti
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Cottura:
10 minuti
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Dosi:
2 persone
Gli ingredienti:
La preparazione:
Lessare la pasta in acqua salata.
In una padella, far soffriggere la cipolla, tagliata finemente, con dell'olio. Unire i piselli precedentemente lessati, sale, pepe, spezie miste e far andare per circa 10 minuti, unendo qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. Nel frattempo, far incroccantire il pane, ridotto in cubetti, in padella, con un filo d'olio.
Frullare il composto di piselli con l'aiuto di un frullatore a immersione e utilizzare la crema ottenuta per condire la pasta. Completare con i crostini di pane e con i pomodorini, tagliati in 4 e conditi semplicemente con olio e sale.