La Cipolla Rossa di Tropea Calabria è stata iscritta all’elenco Europeo delle “Denominazioni di Origine e Indicazioni Geografiche Protette” il 28 marzo 2008 con Reg. CE n. 284/2008 della Commissione.

La "Cipolla Rossa di Tropea Calabria" viene coltivata lungo la costa medio-alta tirrenica calabrese, su appezzamenti assolati che si affacciano sullo Stromboli, il leggendario vulcano delle Eolie. Le particolari caratteristiche quali: la dolcezza, che la distingue da ogni altra varietà di cipolla, la croccantezza e la piacevolezza al palato, sono dovute a fattori genetici, climatici e del terreno. Infatti, i suoli dove si coltiva sono di natura vulcanica, freschi e profondi, ricchi in nutrienti, specie di Potassio, studiati dai pedologi di tutto il mondo al fine di indagare sulla composizione responsabile della particolare fertilità.

Note: